Egészben sült mandulás pisztráng friss kevert salátával

Hozzávalók:

• 1 db nagyobb pisztráng
• Só, bors
• Citrom, lime
• Rizsliszt
• Olívaolaj
• Mix saláta
• 5 dkg mandula

Elkészítés:

A pisztrángot befűszerezzük, rizslisztbe forgatva mindkét oldalát megsütjük serpenyőben, majd 10-12 percre sütőbe tesszük. Közben a kevert salátához hozzáadjuk az olívaolajat és kevés sóval ízesítjük. A citrusokat kifilézzük és hozzákeverjük a salátához. A mandulát aranysárgára pirítjuk. A saláta tetejére rárakjuk a megsült halat és megszórjuk a pirított mandulával.